LE PRÉSAGE, un resto solaire


Cuisiner à l’énergie solaire permet-il de servir des dizaines de couverts simultanément et rapidement, même pendant le « coup de feu » de midi ? ; Cuisiner au solaire change-t-il la manière de concevoir l’alimentation, de valoriser les déchets ? À en croire cette expérimentation de restaurant solaire, oui ! Un projet à suivre qui a démarré à Aubagne cette année.

Ce modèle de restauration atypique s’appuie d’abord sur une innovation technologique : un fourneau professionnel de cuisine solaire (composé d’un concentrateur solaire adapté à une plaque coup de feu), auquel l’on a adjoint une petite unité de méthanisation. Les deux premières phases du projet ont déjà permis de valider le concept économique, son fonctionnement, et de servir au total plus de 1300 couverts. La troisième phase permettra au restaurant solaire de s’implanter de façon pérenne sur un territoire (des négociations sont en cours avec la Métropole Aix Marseille Provence), d’édifier un bâtiment écologiquement exemplaire, et de planter une forêt-jardin pour cultiver fruits et légumes et valoriser les déchets (compost, phyto-épuration des eaux usées).

Et ce restaurant-jardin propulsé au soleil, modélisable et diffusable, est beaucoup plus qu’une « expérience » technologique : il accompagne et favorise des meilleures pratiques en terme d’alimentation durable. Les plats servis sont à 50% végétariens, des ateliers sont prévus pour des scolaires, des centres sociaux, le grand public et des grands chefs viendront se faire la main à la cuisine solaire tous les mois…

Vous pouvez soutenir ce projet de plusieurs manières (dons ou autres) sur le site du Présage et voter pour ce projet sur le site de My Positive Impact.
Source: My Positive Impact

Plus d'information et soutien Voter sur My Positive impact Suivre Le Présage

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PERK, un café parfait

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A mi-chemin entre une cafetière traditionnelle et une machine expresso, PERK est la machine a café du futur. Hormis le fait qu’elle a été entièrement conçue et imprimée en 3D, c’est surtout son mode de fonctionnement qui va faire la différence.

Le designer Jakub Svec a réussi à réinventer la machine expresso avec PERK. Adieu la pompe a eau,...il n'y en a pas. Le café moulu infuse selon le principe classique de la percolation (du latin percolare, "filtrer")
Le tout se déroule sous vos yeux au travers d'une cloche transparente placée en son sommet.

Ce mode de préparation permet de diffuser de façon homogène l’eau à travers la mouture, ce qui a pour effet d’assurer une infusion optimale pour un café toujours parfait

Ayant largement atteint son seuil de financement sur Kickstarter, nul doute que nous verrons arriver cette sublime machine à café dès février 2018.
-40% sur le prix public vous sont d'ores et déjà proposés, soit un prix de 174$ (au lieu de 299$) hors frais de port et taxes éventuelles)

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