GEORGES V, un palace engagé


Après avoir marqué les esprits en devenant le premier Palace à décrocher 5 étoiles Michelin au sein de ses 3 restaurants Le Cinq***, Le George* et l’Orangerie*, Le Four Seasons Hotel George V, Paris s’engage désormais pour la gastronomie de demain. A Versailles, s’étend le Domaine de Madame Elisabeth, 8 hectares offerts par Louis XVI à sa sœur, la princesse Elisabeth de France, qui y cultivait son potager et en offrait le fruit aux défavorisés. Le Département des Yvelines et Simone Zanoni, chef du George, le restaurant méditerranéen étoilé du Four Seasons Hotel George V, Paris révèlent aujourd’hui un potager à l’agriculture raisonnée, sociale et au biosystème vertueux.

Les 1800m² de terrain mis à disposition du George sont cultivés dans une approche respectueuse des saisons, au rendement raisonné et à la taxe carbone limitée, le potager n’étant qu’à 15km du restaurant.
« Depuis plus de 10 ans, aucun produit chimique n’est venu perturber l’évolution des plantes ou des animaux dans le parc. Gestion différenciée, éco-paturage, biodynamie, les jardiniers ont su faire évoluer leur mode de gestion et, depuis avril 2016, la production de fruits et légumes est fabuleuse. » - commente Mickaël Duval, Responsable Espaces Verts du Département des Yvelines et chef d’orchestre des « Brigades vertes », une équipe de vingt personnes en réinsertion professionnelle qui apportent leur expertise au projet.

Le Palace de la gastronomie a noué un partenariat avec la start-up parisienne « Les Alchimistes » qui collecte et transforme les déchets organiques des restaurants de l’hôtel en compost « made in Paris ». Ce dernier nourrit les sols du potager Versaillais, dont les fruits et légumes viennent garnir les assiettes étoilées du George. Le George V propose ainsi un nouveau biosystème vertueux qui boucle la boucle de l’assiette à l’assiette.

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PIXELBOOK, le laptop avec Google Assistant

Prix : 999


La rumeur s'est donc confirmée mercredi dernier. Lors de sa conférence Ask More 2017, Google a officialisé le Pixelbook. Une machine haut de gamme tournée vers le tactile et les nouveaux usages de Chrome OS. Le Pixelbook c'est à la fois un ordinateur portable, avec le clavier et la souris, et une tablette avec l’écran tactile rotatif et le stylet. Le clavier fin rétroéclairé avec bouton Google Assistant dédié n'est en revanche pas détachable, il pourra toutefois se rabattre au dos de l'écran pour passer en mode tablette, ou se positionner de façon à en faire support

Cette machine tourne sur Chrome OS, le système limité mais plutôt protégé de Google. Toutefois, la dernière version n’est plus limitée à un navigateur et des web apps comme il fut un temps. On peut donc désormais télécharger des applications Android directement depuis le Play Store. Quand l’ordinateur ne capte pas le Wi-Fi, il peut automatiquement se connecter à la connexion 4G d’un smartphone sous Android. Le stylet fourni peut rapidement sauvegarder des captures d'écran. Utilisez votre voix, appuyez sur la touche Assistant ou faites un cercle avec Google Pixelbook Pen pour obtenir l'aide Google Assistant. Dites "Ok Google" et posez des questions, contrôlez votre musique ou vos vidéos et plus, avec une simple commande vocale.

La machine offre des caractéristiques haut de gamme, à base notamment de core i5 ou i7 pour alimenter un écran QHD de 12,3 pouces dans un écrin de 10,3 mm d'épaisseur et de moins d'un kilo.
Elle propose jusqu’à 16 Go de RAM et 512 Go de SSD.
Niveau autonomie, le Pixelbook permet jusqu’à 10 heures d’utilisation. Il se recharge rapidement par USB Type-C pour permettre jusqu’à 2 heures d’autonomie en 15 minutes de charge

Il est en précommande dès aujourd'hui aux Etats-Unis, au Canada, au Royaume-Uni et dans de nombreux magasins pour une commercialisation le 31 octobre prochain. Son prix est de 999 $ outre-Atlantique. Il n’est pas prévu en France pour le moment.
Comptez 99 $ pour le stylet.

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